Crossover im Oldenburger Münsterland – Tim Lübke kocht exklusiv für die PROMENADE. 

Es sind die jungen Wilden, die die Kochszene aufmischen. Ob Tohru Nakamura, seines Zeichens Koch des Jahres 2019, Kevin Gideon vom Huas Uptmoor in Lohne oder Tim Lübke vom Hubertushof in Damme – sie kombinieren europäische Avantgarde mit den Geheimnissen der traditionellen japanischen Küche, formen etwas ganz Neues mit hoher kulinarischer Intelligenz. Und ganz in dieser Kulinarischen Spur ist auch das Menü der PROMENADE entstanden: Mariniertes Beef Sashimi, Baby Seeteufel mit Dashi-Mayonnaise und Maulbeerbaumparfait mit Kornelkirsche. Lecker.